Ela está no fim

 Posted by at 2:21 pm  Reportagens
mar 222010
 

Reportagem em pdf (clique aqui para baixar/visualizar – 442kb)

(publicada originalmente na edição 5 – junho de 2009 – primeira quinzena)

Até quando a Terra suportará o desperdício...

Vital para a existência, a água potável tornou-se a grande preocupação deste século. Cientistas políticos mundo afora estimam que ela será o motivo de guerras em um futuro próximo. Digna do status de “tesouro desejado” no último filme do agente secreto James Bond (Quantum of Solace – sem tradução para o português), essa substância essencial é cada vez mais foco de reportagens, livros, programas de sustentabilidade, entre outros. Continue reading »

Torta de Repolho

 Posted by at 1:13 pm  Gastronomia Social
mar 222010
 

(link para a receita em formato PDF download/visualização. Tamanho 557 kb)

Repolho?! Pois é: repolho. Esse é o ingrediente principal desta receita. Todo o corpo da torta, toda a umidade necessária, vem principalmente dele. Sabe o que a massa propriamente dita leva? Quatro colheres de farinha de trigo e dois ovos.

O interessante desta receita é que, além de barata, ela é saudável. O repolho apresenta uma boa quantidade de fósforo, potássio, vitamina A, e ácido fólico.

Quer mais? A receita também é light! Sabe quanto leva de gordura? Uma colher de óleo… Além disso, 100 gramas de repolho cru tem apenas cerca de 25 calorias.

Agora você pensa “Tudo bem, a receita é barata, saudável e light. Mas com tão poucos ingredientes, ela deve render duas fatias, no máximo!”

Parece pouco, eu sei, mas não é. Pegue aquela meia cabeça de repolho que você comprou há duas semanas e que está esquecidinha na sua geladeira, e também aquele restinho de farinha que, de tão pouca, não dá nem para fazer um bolinho decente, e faça o teste.

Torta de Repolho

1 prato bem cheio de repolho picado

2 tomates

1 ½ xíc. de temperos (cebola, azeitona, salsa, cebolinha, etc)

sal / pimenta-do-reino / orégano

1 colh (sopa) de óleo

2 ovos

4 colh (sopa) farinha de trigo

1 colh (sopa) fermento químico em pó

Pique o repolho, sem se preocupar muito com aquela espessura fininha.

Coloque o repolho em uma tigela e junte com o tomate picado (inteiro, com casca e semente).

Agora, coloque os temperos. Além dos sugeridos acima, existe uma infinidade que você pode usar aqui. Então abra a geladeira e veja o que precisa ser usado. Aqui vão mais algumas opções para te inspirar: palmito, ervilha, parmesão, milho, presunto picado, cenoura ralada, pimentão… Depois disso, adicione o óleo, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Prove o tempero, como se fosse uma salada.

Para terminar, acrescente os ovos e a farinha de trigo, misture bem e coloque o fermento.

Coloque a massa em uma assadeira untada com óleo e enfarinhada, e asse a 180˚C por mais ou menos 35 minutos.

Nesta receita, usei como tempero cebola, azeitona verde, salsa e queijo meia-cura ralado. Nem conto como ficou...

mar 222010
 

A Cidade & Gazeta Ribeirão

Sem edição às segundas-feiras.

O Estado de São Paulo

Obama obtém vitória com aprovação da lei da saúde

Folha de São Paulo

Plano de Obama para saúde é aprovado

CI (2 em 1) – Já a esperança…

O Globo

Governo infla números da nova versão do PAC

CI – Fermento eleitoreiro.

Zero Hora

Segunda etapa imuniza contra a gripe A mais de 1 milhão no Estado

CI – Sazonal.

Estado de Minas

Até plano de saúde para na fila dos hospitais

CI – Chama o Obama!

Correio Braziliense

Segurança pelo menos na hora da morte

CI – Nem isso.

Jornal do Brasil

Rio, referência no perigoso Daime.

CI – Glauco (Os Pontos).

Valor Econômico

Forte procura congestiona crédito para investimento

CI – Amarras.

CI – Comentário Inconfidente